UN PROGETTO DELLO CHEF GIORGIO RUGGIERI
Le Mie Spezie
Le Mie Spezie nasce nel 2020 a Trieste, ma ha una lunga genesi. Tutto ha inizio tra le quattro mura di una cucina, una decina di anni prima, e nelle parole di un articolo che raccontava di spezie, la loro storia e la loro magia. Capimmo che c’era un mondo da scoprire, nuove rotte da percorrere attraverso deserti e montagne, e così sono iniziate la ricerca e lo studio, un percorso fatto di viaggi, assaggi, avide letture, molte prove e qualche fallimento.
Oggi siamo in contatto con produttori e importatori che provengono da cinque continenti e quaranta Paesi nel mondo. Siamo rimasti però artigiani, convinti che la qualità dei nostri prodotti non debba mai venir meno.
Erbe aromatiche
Pepi e peperoncini
Sali e zuccheri naturali
Spezie e miscele
IL PRODOTTO DI PUNTA
Lo zafferano iraniano
Lo zafferano che abbiamo selezionato proviene dall’Iran, da uno dei più noti produttori di zafferano puro e di prodotti a base di zafferano del Paese.
L’azienda, composta da varie fattorie su una superficie di 10 ettari, vanta altissimi standard produttivi e certificazioni internazionali.
COME LAVORIAMO
I nostri clienti
I nostri clienti lavorano nei bar, nei ristoranti, e nei negozi di alimentari. A loro non distribuiamo solo i nostri prodotti di base quali erbe aromatiche, sali, e spezie, ma offriamo le nostre conoscenze anche per proporre delle miscele uniche, personalizzate alle singole esigenze. Così facendo, ed è questo che ci piace soprattutto fare, apriamo un dialogo ed un continuo confronto con i cuochi, i barman e gli altri professionisti del settore, e non smettiamo mai di imparare.
PRODOTTI SU MISURA
Crea il tuo blend
Un nostro servizio molto apprezzato è la preparazione di miscele dedicate per i nostri clienti. In base all’ingrediente da speziare, vengono preparate delle prove dall’aroma, colore e gusto diversi fino a che la miscela, la cui ricetta resta ad esclusivo uso del cliente, non è perfetta. Contattaci e sapremo consigliarti.
FORM DI CONTATTO
Scrivici ora!
Contattaci se vuoi saperne di più sulle nostre spezie o vuoi creare un blend personalizzato per il tuo ristorante. Siamo a tua disposizione!
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